طريقة عمل البصارة
المقادير
2 كوب ونصف فول مدشوش
4 حزم بقدونس
4حزم شبت
3حزم كرات
ربع كيلو بصل
2حبة فلفل أخضر رومي أو حار (إختياري)
2حزمة كزبرة خضراء
بهارات ( ملح - رشة فلفل - كزبرة ناشفة - ملوخية جافة - كمون )
الطريقة
يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.تترك تغلي تم يوضع الفول المدشوش بعد تنقيته وغسله ويترك يغلي على النار لمدة ساعة.
عندما يتم تسويتها بالكامل وتصبح سائل، يتم وضعها وتخلط بالخلاط.
تعاد ثانيةً إلى القدر وتترك تغلي مدة ربع ساعة.
بعد ذالك تغرف بالأطباق وتزين بالبصل المحمر
وتؤكل باردة أو ساخنة وبالهناء.
إرسال تعليق