المدرسة الثانوية الجوية المميزات و العيوب و شروط و عنوان و ارقام و مصاريف الدراسة

 

طريقة عمل الارز البرياني

المقادير

دجاجتان منزوعتا الجلد ومقطعتان
3 علبة لبن زبادي
2 حبة بصل
5 فصوص ثوم
3 كوب رز
بهارات ((القرفة - القرنفل ، الحبهان ( هيل ) - الكركم - الشطة الحمراء -زعفران))

الطريقة

في البداية نقوم بتتبيل الدجاج باللبن الزبادي مع القرفة و القرنفل و الحبهان او الهيل والملح ويترك في التتبيله لمدة ساعة.       

* تحمر بصلتين متوسطتين الحجم مقطعتين شرائح حتى تصل للون الذهبي ثم نضيف عليه الثوم ثم يـرفع مــن على النار ويصفى من الزيت.     

* نضع نصف البصل في قدر ونضيف إليه مسحوق الكركم والملح والشطة الحمـراء مع ملعقة من الزيت ثم توضع عليها خلطة الدجاج وثم يوضع الجميع على نار هادئة حتىيتم  النضج.    

* يسلق الرز نصف سلق ثم توضع طبقة من الرز فوق خلطة الدجاج وفوقها نصف البصل المتبقي ثم توضع طبقة رز أخرى ويوضع عليها الزعفران بعد أن يحل بالماء ويغطى جيداً ويترك على نار هادئة. 
  
يقلب القدر في  طبقالتقديم ويزين باللوز والزبيب والفلفل الأخضر.   

وبالهناء والشفاء