عجينة لكل المعجنات ( بيتزا - سمبوسك - كرواسون - فطائر )
المقادير
كوب ونصف دقيق أبيض منخول
ربع الكوب زيت أوسمن
1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
ذرة ملح
نصف كوب حليب بودرة
ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء
ملعقة وربع كبيرة من الخميرة
2 ملعقة كبيرة من السكر
الطريقة
تضاف الخميرة والسكر للماء الدافيء وتحرك معا جيدا.
يوضع الدقيق المنخول في اناء عميق ويضاف الملح والباكنج باودر والحليب ، يخلطوا جيدا ثم ينخلوا أكثر من مرة حتى يدخلها الهواء.
يضاف الزيت أو السمن ثم يخلطوا جيدا ويفركوا باليدين حتى تصبح كتل صغيرة متفرقة.
يضاف الماء بالتدريج حتى يكتسب ليونة نوعا ما.
ملاحظة: العجينة لينة أكثر من العجائن الأخرى فلا داعي للقلق ولا يضاف دقيق حتى لا تفسد.
يغطى الاناء بفوطة لمدة ثلث ساعة.
تشكل بحسب الحاجة ثم تدخل الفرن.
نضجها لا يستغرق ثلاث دقائق
إرسال تعليق